復刻鼎泰豐小黃瓜、太好吃嚕！你們快去做鼎泰豐同款涼拌黃瓜| 夢幻廚房在我家Spicy Pickled Cucumber of Din Tai Fung

詳細文字食譜 https://dreamchefhome.com/鼎泰豐辣味黃瓜/

食材 Recipes

小黃瓜3-4條

鹽或糖1小匙脫生用

蒜頭3-4粒

甘甜醬油或淡醬油1大匙

蘋果醋或米醋或鎮江醋1大匙

冷壓芝麻油1大匙

自製老乾媽辣椒油1大匙

打細冰糖或零卡糖1大匙

料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。